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Disponete in un'insalatiera le pere tagliate a spicchi insieme al parmigiano a scaglie e al provolone a pezzetti.
Versatevi 1/2 bottiglia di spumante e lasciate insaporire per circa un'ora.
Prima di portare in tavola condite con sale, pepe bianco, un pochino di basilico e mentuccia.
Guarnite con la rucola ed aggiungete dell'altro spumante.
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Antipasti
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