Dosi per 4: 200g funghi freschi 300g fagiolini 1 pomodoro maturo prezzemolo 100g maionese sale
Lessare i fagiolini e tenere da parte un po\' della loro acqua di cottura. Unire ai fagiolini i funghi affettati sottilmente e il pomodoro tagliato a dadini. Unire alla maionese il prezzemolo tritato e ammorbidirla con 2 cucchiai dell\'acqua di cottura dei fagiolini. Versare la salsa sull\'insalata e servire.
Antipasti
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