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| Farfalle con i carciofi |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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dosi per 4:
250 g di pasta,1 confezione di cuori di carciofo surgelati
1 arancia non trattata
50 g di pecorino toscano dolce
1 spicchio d'aglio
2 cucchiai di prezzemolo tritato surgelato
7 cucchiai d'olio extravergine di oliva
sale
pepe nero. |
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Scaldate in una padella 5 cucchiai di olio, unite lo spicchio d'aglio sbucciato e schiacciato, lasciatelo dorare mezzo minuto e aggiungete i carciofi ancora surgelati.
Lavate l'arancia, prelevate la metà della scorza con un rigalimoni, spremete il succo e aggiungetelo ai carciofi, regolate di sale e cuocete secondo i tempi indicati sulla confezione.
Togliete la crosta del formaggio, tagliatelo a fettine sottili e mettetelo in una ciotola con la scorza dell'arancia, una macinata di pepe e 2 cucchiai di olio.
Fatelo marinare per 10 minuti.
Aggiungete il prezzemolo ai carciofi, cuocete la pasta al dente, scolatela, unitela ai carciofi, mescolate e fate insaporire il tutto a fiamma alta.
Disponete il formaggio con la sua marinata lungo i bordi di quattro fondine, versate al centro la pasta e servite. |
ricetta segnalata da: susannatuttapanna |
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Antipasti
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