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| Agnello al rosmarino |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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dosi per 4:
un cosciotto d'agnello di 1/2 kg
patate 1 kg
cipolle dolci 300 g
scalogni 150 g
brodo di carne 2 dl
rosmarino
sale
pepe. |
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Pelate le patate e le cipolle, affettatele, distribuitele sul fondo di una casseruola antiaderente da forno, salatele leggermente e pepatele.
Sbucciate gli scalogni e spezzettate un rametto di rosmarino.
Incidete la superficie del cosciotto con un coltellino affilato e inseritevi gli scalogni a pezzetti e il rosmarino.
Bagnate le patate con metà del brodo, posatevi sopra il cosciotto, salatelo e cuocetelo in forno preriscaldato a 230° per 20 minuti.
Riducete la temperatura a 190° e proseguite la cottura per 50 minuti circa.
Controllate le patate durante la cottura e di tanto in tanto bagnate tutto con un po' di brodo caldo.
A fine cottura lasciate riposare il cosciotto 15 minuti prima di affettarlo e servirlo con le patate. |
ricetta segnalata da: annarossa |
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Antipasti
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