trova in pochi click
le ricette più gustose del Web,
...e se sei un buongustaio
proponi la tua: Registrati Gratis!
Martedi, 13 maggio 2008
  ©2007 Trovaricette.net - all rights reserved
Iscriviti GRATIS ORA! Iscriviti Gratis!! Home   |   Ricerca    |    Links Utili    |    LOGIN




per:
in:
 
 


Arrosto di maiale con ripieno
 
 
Difficoltà: Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
stampa questa ricetta ( stampa solo la ricetta )
Aggiungi a preferiti ( aggiungila ai preferiti )
English ( view this recipe in English )
INGREDIENTI
 
dosi per 4:
lonza di maiale 1 kg

erbette cotte e strizzate 200 g

2 cipolle

ricotta romana 140 g

mollica di pane fresca 40 g

burro 30 g

castagne arrosto 350 g

2 foglie di alloro

mezzo bicchiere di vino bianco

4 cucchiai di panna

sale.
 
 

Aprite a libro la lonza di maiale (o fatela preparare dal macellaio), battetela con un pestacarne per renderla abbastanza sottile e disponetela su un foglio di carta da forno.

Frullate nel mixer la ricotta con la mollica di pane, una presa di sale e le erbette, unite 100 g di castagne spezzettate, mescolate e stendete l'impasto sulla carne in modo uniforme.
Arrotolatela e legatela con dello spago da cucina.

Pelate le cipolle, tagliatele a spicchietti e fatele dorare in una casseruola con il burro e le foglie di alloro.
Levatele dalla pentola e tenetele da parte.
Fate rosolare la carne nel condimento delle cipolle, rimettete queste ultime nella casseruola, bagnate con il vino bianco e, quando è evaporato, unite una presa di sale e due mestoli di acqua bollente.


Fate cuocere col coperchio, a fiamma bassa, per 40 minuti.
Unite le castagne rimaste, la panna e continuate la cottura per 10 minuti.
Servite l'arrosto a fette accompagnando col sugo di cottura.

ricetta segnalata da: venere32



<< Scopri le altre ricette presenti in secondi - Carne

<<< Torna indietro
 
Scrivi al webmaster