Torta di ananas e noci

Lavorare i tuorli con lo zucchero,il burro, la vaniglia e la buccia del limone.

Aggiungere poco alla volta la farina, il lievito e metà dello sciroppo delle ananas.

Montare gli albumi ed incorporarli al composto già ottenuto.
Imburrare una tortiera e spolverizzarci dello zucchero.

Sistemare le fette di ananas sul fondo della tortiera e riempire gli spazi vuoti con le noci spezzettate.

Versare sopra il composto ottenuto in precedenza e infornare per circa 50 minuti a 160 gradi.

Quando il dolce sarà pronto capovolgerlo su un vassoio facendo
attenzione chele ananas e le noci si stacchino bene.

Preparare un caramello con 4 cucchiai di zucchero e 4 di succo di ananas appena giunge a bollore versarlo sul dolce.

Porre in frigorifero.