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Pollo saltato con peperoni |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: 25 min
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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dosi per 4:
un petto di pollo da 500 g
3 peperoni
2 cipollotti
un pezzetto di radice di zenzero
uno spicchio d'aglio
zucchero
un cucchiaino di fecola di mais
2 cucchiai di olio di semi
2 cucchiai di salsa di soia
sale
pepe nero. |
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Mondate i peperoni e tagliateli a strisce.
Disossate il petto di pollo e tagliate la carne a strisce di dimensioni simili a quelle dei peperoni.
Pulite i cipollotti conservando solo la parte bianca e tagliateli a spicchi sottili.
Sbucciate l'aglio e un pezzetto di zenzero di dimensioni simili a quelle dello spicchio d'aglio e sminuzzate il tutto.
Scaldate l'olio in una grande padella antiaderente su fuoco vivace e fatevi dorare bene le strisce di pollo per 3 o 4 minuti.
Unitevi i peperoni e fate cuocere il tutto per 10 minuti, mescolando spesso.
Unite il trito di aglio e zenzero e i cipollotti e proseguite la cottura per altri 2 minuti.
Mescolate in una ciotola la salsa di soia, la fecola (versandola a pioggia da un setaccio), una macinata di pepe e un pizzico di zucchero.
Allungate con un po' d'acqua e salate a piacere.
Versate la salsa nella padella e rimestate rapidamente.
Servite subito, accompagnando con riso Basmati lessato. |
ricetta segnalata da: rosabianca |
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Antipasti
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