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| Riso al curry con peperoni |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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dosi per 4:
350 g di riso
2 spicchi di aglio
un peperone giallo
un peperone rosso
un peperone verde
70 g di uvetta passita
3 fette di pancarrè
curry
qualche filo di erba cipollina
2 cucchiai d'olio extravergine d'oliva
sale. |
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Fate leggermente imbiondire in padella gli spicchi di aglio sbucciati e tagliati a metà con due cucchiai di olio, poi eliminateli, unite i peperoni mondati, lavati e tagliati a tocchetti, un cucchiaino di curry e l'uvetta.
Regolate di sale, pepate e lasciate cuocere per 20 minuti circa.
A questo punto unite l'erba cipollina tagliuzzata.
Lessate il riso in una pentola con abbondante acqua bollente leggermente salata.
PASSATE al mixer il pancarrè in modo da ridurlo in polvere quindi fatelo abbrustolire sotto il grill del forno.
Scolate il riso, raffreddatelo sotto l'acqua corrente, riscolatelo bene, conditelo con i peperoni e spolverizzatelo con il pane abbrustolito. |
ricetta segnalata da: mirtilloblu |
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Antipasti
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