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Petto di pollo alla senape |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: 25 min
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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dosi per 4:
un petto di pollo da 500 g
burro 30 g
uno scalogno
prezzemolo
vino bianco 1/5 dl
un cucchiaino di senape forte
panna 100 g
sale
pepe. |
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Eliminate l'ossicino dal petto di pollo e tagliatelo in modo da ottenere due filetti.
Scaldate il burro in una padella a fuoco medio e fatevi dorare leggermente la carne sui due lati.
Unite lo scalogno finemente affettato, salate, pepate a piacere e lasciate cuocere ancora per circa 5 minuti per lato.
Sfumate con il vino, lasciate evaporare, abbassate la fiamma e coprite la padella.
Proseguite la cottura per altri 10 minuti, girando la carne a metà cottura.
Togliete la carne dalla padella e tenetela al caldo.
Mescolate bene la senape con la panna e versate nella padella.
Lasciate cuocere per un paio di minuti e, se necessario, diluite con poca acqua calda.
Tagliate la carne a fettine e versatevi sopra la salsina.
Cospargete a piacere con un po' di prezzemolo tritato. |
ricetta segnalata da: venere32 |
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Antipasti
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