|
|
Petto al limone e pomodoro |
| |
|
|
|
Difficoltà:
Facile
Tempi: 25 min
Cottura: n.d.
|
|
|
|
| INGREDIENTI |
| |
dosi per 4:
petto di pollo tagliato a fettine 500 g
un limone non trattato
4 pomodori maturi ma sodi (perini o ramati)
3 cucchiai d'olio extravergine d'oliva
4 foglie di basilico
sale. |
| |
| |
Scottate i pomodori in acqua bollente per qualche secondo, quindi fateli raffreddare sotto l'acqua fredda.
Sbucciateli, tagliateli in due, eliminate i semi e tagliate la polpa a dadini.
Scolate il liquido di vegetazione e mescolateli in una ciotolina con le foglie di basilico spezzettate.
Levate due strisce di scorza di limone con un pelapatate senza intaccare la parte bianca e tagliate a striscioline sottilissime.
Scaldate l'olio in una grande padella antiaderente a fuoco vivo e fatevi dorare bene le fette di pollo su un lato.
Girate e aggiungete nella padella le scorzette di limone.
Irrorate con il succo del limone, due cucchiai di acqua e salate.
Lasciate cuocere per 5 minuti, quindi togliete la carne dalla padella e sistematela su un piatto di portata caldo oppure su 4 piatti piani.
Versate nella padella la polpa di pomodoro, rimestate rapidamente, spegnete la fiamma e versate sulla carne.
Servite subito. |
ricetta segnalata da: golosona64 |
<< Scopri le altre ricette presenti in secondi - Carne |
<<< Torna indietro |
|
| |
|
Antipasti
( stampa solo la ricetta )
( view this recipe in English )