Melanzane, pasta e tonno

Lavate e asciugate le melanzane, tagliatele a metà, togliete la polpa lasciandone 1 cm intorno alla buccia.

Fate rosolare l'aglio nell'olio, unite la polpa di pomodoro, il tonno sgocciolato e spezzettato e sale.

Fate sobbollire per 15 minuti, poi unite il basilico tritato.

Trasferite metà della salsa in una terrina, unite alla salsa nel tegame la polpa di melanzane a dadini e fatela cuocere.

Lessate al dente la pasta e conditela con la salsa alle melanzane.

Riempite di pasta le melanzane, ponetele in una pirofila, condite con la salsa di pomodoro tenuta da parte, coprite e passate nel forno a 150 gradi per 20 minuti.

Scoprite, cospargete con il parmigiano e fate dorare per altri 10 minuti.