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| Riso con le zucchine alla menta |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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dosi per 4:
350 g di riso basmati
400 g di zucchine
un limone non trattato
un paio di rametti di menta
olio
sale
pepe rosa. |
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Mondate le zucchine, lavatele e grattugiatele con una grattugia a fori larghi.
Mettete 3 cucchiai di olio in un tegame, fate scaldare leggermente, unite le zucchine, la buccia grattugiata e il succo di mezzo limone.
Quindi salate, unite un cucchiaino di pepe rosa e cuocete a fiamma viva per 3-4 minuti.
Spegnete il fuoco e aggiungete la menta tritata.
Lessate il riso in acqua bollente salata, scolatelo e conditelo con le zucchine, mescolate e servite. |
ricetta segnalata da: lupodimare |
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Antipasti
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