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| Arancini col riso |
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Difficoltą:
Facile
Tempi: 20 min
Cottura: 15 min
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| INGREDIENTI |
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Occorrono:
400 gr. di riso, una bustina di zafferano,
5 uova,
50 gr. di parmigiano grattugiato,
1 provoletta tagliata a dadini,
sale,
pan grattato.
Per il ragł: 1 cipolla,
400 gr. di carne tritata,
200 gr. di piselli,
passato di pomodoro,
sale,
pepe,
olio. |
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Preparate con gli ingredienti un ragł piuttosto denso.
Lessate in acqua salata il riso, scolatelo piuttosto al dente, mescolatelo con 2 uova, lo zafferano, il parmigiano e lasciate raffreddare.
Mettete due cucchiaiate di riso nel palmo della mano, versate all'interno un po' di ragł e qualche tocchetto di provoletta e chiudete con altro riso formando una palla.
assate le arancine nell'uovo sbattuto, nel pan grattato e fatele dorare in abbondante olio caldo. |
ricetta segnalata da: jessy |
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Antipasti
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