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| Farfalline con fagiolini al pesto |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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dosi per 4:
fagiolini verdi surgelati 300 g
patate 200 g
foglie di basilico 30 g
pinoli 20 g
grana grattugiato 30 g
uno spicchio di aglio
farfalline all'uovo 100 g
brodo vegetale 1,5 litri
sale
pepe. |
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Frullate nel mixer le foglie di basilico insieme ai pinoli e l'aglio.
Pepate, unite il grana e 2 cucchiai di olio.
Portate a ebollizione il brodo, aggiungetevi i fagiolini ancora surgelati tagliati a pezzetti e le patate precedentemente lavate, sbucciate e tagliate a dadini.
Salate, pepate e cuocete la minestra per 15 minuti, unitevi la pasta e portatela a cottura.
Da ultimo, aggiungete il pesto, mescolate bene, regolate di sale e servite subito. |
ricetta segnalata da: maruzzella |
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Antipasti
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