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| Carpaccio al basilico |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: 10 min
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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dosi per 4:
fettine di manzo per carpaccio 400 g
un limone oppure un lime
4 grosse foglie di basilico
4 cucchiai d'olio d'oliva
grana o parmigiano 50 g
sale
pepe nero. |
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Stendete le fette di carne su un grande piatto di portata.
Oppure, se preferite, su 4 piatti piani individuali.
Spremete il limone o il lime e filtrate il succo.
Versatelo sulla carne e stendetelo, se necessario, con il dorso di un cucchiaio.
Lasciate riposare per almeno una decina di minuti.
Battete l'olio con il sale, 2 cucchiai di acqua e il basilico spezzettato con le mani.
Versate il condimento così ottenuto a filo sulla carne.
Aggiungete il parmigiano o il formaggio grana a scaglie sottili.
Coprite con uno strato di pellicola trasparente da cucina e tenete il tutto al fresco, fino al momento di servire. |
ricetta segnalata da: maruzzella |
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Antipasti
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