Marmellata alle fragole

Mettete le fragole in una grande casseruola con il succo di limone e lo zucchero. Lasciate riposare per 1 ora.

Scaldate su fiamma bassa, mescolando ogni tanto, fino a quando lo zucchero si sarà sciolto e le fragole ammorbidite.

Aggiungete il burro e fate bollire per 15-20 minuti mescolando. Nel frattempo mettete un piattino nel frigo a raffreddarsi.

Versate un cucchiaino di marmellata sul piattino. Se al tatto si rapprende, è pronta. Se no, fate bollire ancora per 5 minuti.

Lasciate riposare per 15 minuti.

Scaldate in forno i vasi, versatevi la marmellata. Chiudete con tappi a chiusura ermetica ed etichettate.