Gelato alla vaniglia

Scaldate il latte e la vaniglia in una casseruola e portate a ebollizione.

Togliete dal fuoco e lasciate riposare per 30 minuti. Levate la vaniglia.

Sbattete tuorli a zucchero. Versatevi il latte caldo e frullate.

Passate il composto al setaccio rimettendolo nella casseruola.
Mescolate su fiamma bassa fino a quando si ispessisce.

Versate il composto nel contenitore, chiudete bene e mettete in freezer per 2 ore.
Montate la panna.

Versate la crema alla vaniglia in una ciotola e frullate. Incorporate la panna e rimettete in freezer per 2 ore.

Versate il composto in una ciotola e lavoratelo per 5 minuti. Rimettetelo nel contenitore, chiudete e mettete in freezer per una notte.