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Un ringraziamento
a Giorgio Musilli di Dbricette
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Come prepare la pasta frolla |
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Difficoltā:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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230 g di farina
1 pizzico di sale
50 g di margarina in un pezzo solo, molto freddo
50 g di strutto, molto freddo
3-4 cucchiai di acqua ghiacciata
Utensili:
1 larga ciotola
1 coltello con la punta arrotondata |
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Setacciate la farina e il sale in una grande ciottola.
Tagliate la margarina e lo strutto a dadini e uniteli alla farina.
Con la punta delle dita incorporate il grasso strofinandolo leggermente fino a ottenere un composto simile al pane grattugiato.
Spruzzate con acqua ghiacciata e mescolate le briciole con la lama di un coltello fino a quando il composto comincerā a formare dei grossi grumi.
Con una mano, riunite i grumi e formate una palla di pasta morbida ed elastica.
Levatela dalla ciotola e fatela rotolare su un piano leggermente infarinato.
Lavoratela per 1 minuto, avvolgetela in una pellicola e mettetela in frigorifero per 30 minuti.
Spianatela ed adoperatela come indicato nella ricetta prescelta. Cuocete in forno a 200 °C.
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ricetta segnalata da: red_alessia_red |
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Antipasti
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