Yogurt

Sterilizzate la casseruola e un thermos a bocca larga con acqua bollente.

Lasciate quindi asciugare.

Mettete da parte 3 cucchiai di latte e scaldate il resto in una casseruola fino a 37°C.

Controllate la temperatura con il termometro.
Mescolate il latte messo a parte con lo yogurt e il latte scremato in polvere e, a poco a poco, unitelo al latte caldo, mescolando.

Versate il composto in un thermos e chiudete con il coperchio. Lasciate per una notte a temperatura ambiente.

Versate lo yogurt in una ciotola e tenetelo in frigorifero.

Lo yogurt fatto in casa non è mai denso come quello che si compra.