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| Minestra di riso con asparagi |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: 20 min
Cottura: 20 min
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| INGREDIENTI |
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Dosi per 4:
200 g riso
300 g punte di asparagi
prezzemolo
1 cipollina
30 g parmigiano grattugiato
1 uovo
1.5 l brodo di dado
sale
pepe
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Cuocere la cipolla tritata finemente in qualche cucchiaio di brodo.
Unire gli asparagi a pezzetti, salare e pepare e farli insaporire per qualche minuto.
Diluire con il brodo, portare ad ebollizione, aggiungere il riso e cuocere per circa 12'.
Versare l'uovo sbattuto con il parmigiano e il prezzemolo tritato.
Bollire ancora un poco e servire. |
ricetta segnalata da: jessy |
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Antipasti
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