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Pollo speziato con sedano |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: 60 min
Cottura: 30 min
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| INGREDIENTI |
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dosi per 4:
un petto di pollo di circa 600 g
un cuore di sedano bianco
fagiolini verdi 200 g
4 carote medie
una cipolla piccola
un cucchiaio raso di spezie per curry dolce di madras
brodo vegetale 4 dl
un cucchiaio d'olio
un cucchiaino raso di farina
sale. |
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Disossate il petto di pollo e fatelo a dadi non troppo piccoli.
Mondate i fagiolini e tagliateli a pezzi.
Pulite le carote e affettatele a rondelle.
Mettete da parte le foglioline tenere del cuore di sedano e sminuzzate il resto a tocchetti.
Sbucciate la cipolla, dividetela a metà e poi tagliatela a fette oppure a spicchi molto sottili.
Scaldate l'olio in una casseruola dal fondo pesante e fate appassire le cipolle a fuoco medio.
Quando sono leggermente dorate, cospargete con la farina e le spezie e lasciate tostare per qualche secondo mescolando.
Unite tutte le verdure (tranne le foglioline del sedano) e i pezzi di pollo.
Amalgamate per un minuto e bagnate con il brodo caldo (o con acqua bollente).
Salate leggermente e portate a bollore.
Lasciate sobbollire per circa 30 minuti.
Controllate il gusto del condimento e, se necessario, aggiungete altro sale.
Tritate le foglioline di sedano lavate e asciugate e aggiungetele al contenuto della casseruola.
Spegnete la fiamma e servite subito ben caldo.
Potete eventualmente accompagnare il pollo con del riso Basmati lessato oppure con patate bollite per farne un piatto unico. |
ricetta segnalata da: venere32 |
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Antipasti
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