|
|
Polpettone in sfoglia |
| |
|
|
|
Difficoltà:
Difficile
Tempi: 120 min
Cottura: 80 min
|
|
|
|
| INGREDIENTI |
| |
dosi per 4:
carne tritata di manzo 400 g
carne tritata di vitello 200 g
prosciutto cotto 100 g
un uovo
parmigiano 20 g
una confezione di pasta sfoglia fresca
2 peperoni gialli
un peperone rosso
un mazzo di basilico
birra 1 dl
una cipolla
polpa di pomodoro 200 g
olio
sale
peperoncino. |
| |
| |
Impastate in una terrina le carni tritate, il prosciutto tritato, l'uovo, il parmigiano e una presa di sale.
Formate un polpettone, avvolgetelo in un foglio di carta da forno, legatelo alle estremità e cuocetelo in forno a 200° per circa 30 minuti.
Mondate i peperoni, sbucciate le cipolle e riducete tutto a tocchetti.
Mettete le verdure in una padella e cuocete con 4 cucchiai di olio, la salsa di pomodoro, la birra e una presa di sale per 30 minuti.
Stendete la pasta sfoglia, sistematevi al centro il polpettone raffreddato e privato della carta: avvolgetelo nella sfoglia saldando le estremità.
Cuocete in forno a 180° per altri 20 minuti.
Frullate metà della salsa di peperoni e mescolatela a quella rimasta.
Servite il polpettone a fette, caldo o tiepido, guarnito con la salsa. |
ricetta segnalata da: maruzzella |
<< Scopri le altre ricette presenti in secondi - Carne |
<<< Torna indietro |
|
| |
|
Antipasti
( stampa solo la ricetta )
( view this recipe in English )