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Sciroppo di cedro |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: 15 min
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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3 cedri
450 g zucchero |
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Prendere tre cedri, sprizzarne bene il succo da tenere a parte, e tagliarne sottilmente a nastro, dopo averla lavata, la scorza di uno di essi.
Porre al fuoco una casseruola assieme alla scorza del cedro e a un bicchiere d'acqua.
Far prendere il bollore e versare 450 g di zucchero.
Lasciare bollire per un paio di minuti.
Togliere la scorza del cedro ed aggiungere il succo tenuto a parte.
Fare bollire ancora un po' lo sciroppo che andrò levato dal fuoco quando avrò preso una certa consistenza ed avrò acquistato una tinta bianca con riflessi verdognoli.
Levare dal fuoco e versare in bottiglia. |
ricetta segnalata da: mirtilloblu |
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Antipasti
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