|
|
Zuppa semplice al basilico |
| |
|
|
|
Difficoltà:
Facile
Tempi: 40 min
Cottura: n.d.
|
|
|
|
| INGREDIENTI |
| |
dosi per 4:
zucca 500 g
4 zucchine
una confezione di fave surgelate 150 g
una cipolla
5 patate medie
5 pomodori perini
un mazzetto di basilico
due dadi per brodo vegetale
6 cucchiai di olio extravergine d'oliva
sale
pepe nero. |
| |
| |
Eliminate i semi e la scorza della zucca, tagliatela a dadi e mettetela in una pentola con la cipolla sbucciata e tritata finemente, le fave, le patate pelate e tagliate a tocchetti, i pomodori perini tritati grossolanamente e le zucchine a rondelle.
Versate 1,5 litri di acqua, 4 cucchiai di olio d'oliva, aggiungete i dadi, la metà del basilico lavato e stracciato con le mani e cuocete a fiamma media per circa 30 minuti.
Poco prima del termine della cottura, regolate di sale e spegnete il fuoco.
Frullate metà della zuppa nel mixer, mescolatela con quella rimasta intera e servitela tiepida o anche fredda condendola con il basilico rimasto e un giro d'olio crudo. |
ricetta segnalata da: golosona64 |
<< Scopri le altre ricette presenti in primi - varie |
<<< Torna indietro |
|
| |
|
Antipasti
( stampa solo la ricetta )
( view this recipe in English )