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Corona con agnello |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: 110 min
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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dosi per 4:
polenta gialla 400 g
spezzatino d'agnello 600 g
un peperone giallo e uno rosso
8 piccoli peperoni verdi dolci
burro 30 g
uno spicchio d'aglio
un ciuffo di prezzemolo
vino bianco 1 dl
farina
sale
pepe. |
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Infarinate la carne e fatela rosolare in una casseruola col burro, a fuoco medio.
Quando è ben dorata, unitevi l'aglio tritato e lasciate soffriggere per un paio di minuti.
Bagnate con il vino, salate, abbassate la fiamma, incoperchiate e fate cuocere per una mezz'ora.
Versate la farina a pioggia in 1, 8 l di acqua bollente salata e cuocete la polenta.
Aggiungete all'agnello i peperoni tagliati a pezzi e dopo 15 minuti quelli verdi, a cui avrete inciso la punta, e il prezzemolo.
Terminate la cottura della polenta e dello spezzatino.
Versate la polenta ad anello su un grande piatto e versatevi lo spezzatino dopo averlo insaporito con abbondante pepe. |
ricetta segnalata da: Cleo69 |
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Antipasti
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