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Scaloppine di tacchino |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: 25 min
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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dosi per 4:
fesa di tacchino a fette 400 g
latte parzialmente scremato 250 g
un cucchiaio di capperi sotto sale
2 spicchi d'aglio
un cucchiaino di pasta di acciughe
farina
un mazzetto di prezzemolo
sale. |
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Mettete le fette di fesa di tacchino tra due fogli di carta da forno e battetele con un batticarne fino a renderle molto sottili.
Tagliatele più piccole, a scaloppine, e passatele nella farina.
Mettete a bagno i capperi in una ciotola con acqua bollente per eliminare l'eccesso di sale, poi strizzateli e tritateli.
Tritate le foglie del prezzemolo.
Sbucciate gli spicchi d'aglio, schiacciateli senza sbriciolarli e metteteli in una larga padella antiaderente con il latte e la pasta di acciughe.
Portate a ebollizione.
Sistemate in padella le fettine di carne, i capperi e un cucchiaio di prezzemolo tritato: cuocete a fiamma bassa, coperto, per 15 minuti.
Se la salsa dovesse risultare troppo liquida alzate la fiamma e fatela evaporare. |
ricetta segnalata da: millesapori |
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Antipasti
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