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Scaloppine ai funghi |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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dosi per 4:
fettine di vitella
1 bicchiere di vino secco oppure marsala
1 manciata di funghi secchi (da mettere a bagno prima dell'uso)
1 cucchiaio di farina
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
a piacere 2 fette di prosciutto
burro e sale. |
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Scaldare un pochino di burro in una padella, adagiarvi le fettine e portare a cottura.
A fine cottura adagiare le fettine in un piatto.
A parte prendere il sugo della carnee aggiungerci il vino, l farina sciolta in mezzo bicchiere di acqua, i funghi tritati e il prosciutto tritati e salare il tutto.
Mescolare e cuocere a fuoco moderato per una decina di minuti fino ad ottenere una crema.
Rimettere la carne nella padella insaporire e prima di servire aggiungere il prezzemolo. |
ricetta segnalata da: susannatuttapanna |
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Antipasti
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