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| Crema di pollo al curry |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: 45 min
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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dosi per 4:
petto di pollo 250 g
brodo di pollo un l
una piccola cipolla dolce
panna light un dl
un cucchiaio di curry
2 cucchiai di farina
qualche filo d'erba cipollina
burro 30 g
sale. |
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Tagliate a pezzetti la carne, sbucciate e tritate finemente la cipolla.
Fate fondere il burro in una casseruola e unite la cipolla lasciandola appassire bene.
Unite la carne, il curry e, sempre mescolando, incorporate la farina.
Fate cuocere pochi minuti a fiamma dolce e poi aggiungete il brodo caldo, incorporandolo poco per volta.
Unite la panna e, sempre mescolando, portate a ebollizione.
AGGIUSTATE di sale, abbassate la fiamma, coprite e proseguite la cottura per 20 minuti, sempre a fuoco lento.
Togliete la crema dal fuoco e lasciate raffreddare.
Servitela fredda o appena tiepida guarnita con l'erba cipollina tagliuzzata. |
ricetta segnalata da: susannatuttapanna |
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Antipasti
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