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Goulash di fagioli e riso |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: 60 min
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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dosi per 4:
riso tipo patna 200 g
fagioli in scatola 400 g
2 peperoni
2 cipolle
passata di pomodoro 300 g
2 spicchi d'aglio
yogurt magro greco 100 g
2 cucchiai di paprika
un cucchiaino di cumino
2 cucchiai di olio d'oliva
sale
pepe. |
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Soffriggete in una larga padella l'olio con la paprika, il cumino e l'aglio schiacciato.
Unite le cipolle tagliate ad anelli e cuocete per 5 minuti.
Tagliate i peperoni a larghe falde e uniteli alle cipolle.
Versate la passata di pomodoro e insaporite con una presa di sale.
Cuocete coperto per 30 minuti unendo se necessario un mestolo di acqua per mantenere il sugo morbido.
Aggiungete i fagioli e proseguite la cottura per altri 20 minuti.
Servite il goulash accompagnandolo con il riso lessato in acqua bollente leggermente salata e con lo yogurt a parte, in ciotoline singole. |
ricetta segnalata da: mirtilloblu |
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Antipasti
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