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| Pasticcio di patate e salsiccia |
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Difficoltà:
Media
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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1 kg patate
100 g salsiccia
200g fontina
50g parmigiano grattuggiato
2 uova
1 albume
sale
1/4 l panna
50 g burro
20 g pangrattato
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Fare lessare le patate sbucciate in acqua salata e poi passarle allo schiacciapatate.
Incorporarvi la salsiccia tritata, 40 g di burro, la fontina tagliata a dadini, il parmigiano grattugiato, la panna, i tuorli e gli albumi montati a neve.
Imburrare uno stampo rettangolare con i bordi alti, cospargerlo di pangrattato e versarvi il composto.
Porre il pasticcio in forno già caldo per cica 30 minuti a calore moderato.
A cottura ultimata la superficie dovrà risultare di un bel colore dorato. |
ricetta segnalata da: ale |
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Antipasti
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