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Maiale allo zenzero |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: 30 min
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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dosi per 4:
filetto di maiale 600 g
zenzero fresco 50 g
uvetta 30 g
2 cipolle rosse
uno spicchio d'aglio
salsa di soia
vino bianco secco
2 rametti di coriandolo fresco
maizena
miscela quattro spezie
zucchero
olio d'oliva
sale
pepe nero. |
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Ammorbidite l'uvetta in acqua fredda.
Grattugiate lo zenzero in una ciotolina, unite l'aglio tritato fine, 4 pizzichi della miscela di spezie, 2 cucchiai di salsa di soia, un cucchiaino di maizena, 2 cucchiaini di zucchero e 2 cucchiai di vino bianco.
Versate il composto sulla carne tagliata a fette abbastanza spesse e lasciate marinare per 30 minuti.
Pelate le cipolle, tagliatele a spicchi e fatele appassire in padella con un cucchiaio d'olio e l'uvetta strizzata.
Aggiungete la carne con la marinata e cuocetela a fiamma vivace qualche minuto per parte.
Aggiustate di sale, pepate e cospargete con le foglie di coriandolo.
Servite ben caldo con il fondo di cottura. |
ricetta segnalata da: millesapori |
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Antipasti
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