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Rotolini allo speck |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: 30 min
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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dosi per 4:
2 o 3 belle fette di tacchino (in totale circa 500 g)
6 fette di speck
scamorza affumicata 100 g
burro 20 g
un bicchiere di vino bianco secco
sale
pepe. |
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Stendete le fette di carne sul tagliere e sistematevi sopra le fette di speck.
Tagliate a fettine sottili anche la scamorza affumicata e appoggiate anche questa sulle fette di carne.
Salate leggermente e spolverizzate con una macinata di pepe.
Arrotolate gli involtini fissandoli con piccoli stecchini di legno.
Scaldate il burro in una padella a fuoco medio e fatevi dorare gli involtini su tutti i lati per circa 10 minuti.
Bagnate con un bicchiere di vino bianco, coprite con un coperchio e prolungate la cottura di altri 10 minuti, a fuoco basso, girando gli involtini dopo 5 minuti.
Servite gli involtini tagliati a fettine di 1 cm di spessore e irrorati con il sugo di cottura e un contorno di spinaci al burro o patate al vapore. |
ricetta segnalata da: mirtilloblu |
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Antipasti
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