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Maccheroni al salmone e crema al limone |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: 30 min
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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dosi per 4:
salmone affumicato 200 g
pasta tipo maccheroni 240 g
formaggio fresco o ricotta 150 g
2 limoni non trattati
panna fresca 50 g
un mazzetto di erba cipollina
burro 20 g
sale
pepe. |
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Lavorate il burro ammorbidito con la ricotta, la panna e il succo di un limone fino a ottenere una crema liscia.
Aggiustate di sale, pepate e trasferite il composto nella ciotola da portata.
Lessate la pasta in abbondante acqua salata.
Nel frattempo tagliate a striscioline la scorza del limone rimasto, riducete a pezzetti il salmone e tagliuzzate l'erba cipollina.
Aggiungete una cucchiaiata dell'acqua di cottura alla crema preparata, scolate la pasta, versatela nella ciotola del condimento e mescolate.
Cospargetela con il salmone, le scorzette e l'erba cipollina.
Rimescolate e servite. |
ricetta segnalata da: **irma** |
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Antipasti
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