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Pasta ai pomodori verdi (puglia) |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: 25 min
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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dosi per 4:
pasta a scelta (penne - maccheroni - bucatini) 350 g
4 grossi pomodori perini o s. marzano ancora verdi
2 spicchi d'aglio
6 cucchiai d'olio d'oliva
ricotta dura 70 g
basilico
sale
pepe nero. |
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Lavate e asciugate i pomodori e tagliateli a fette di un centimetro di spessore.
Sbucciate gli spicchi d'aglio e tagliateli a fette sottilissime oppure sminuzzateli.
BUTTATE la pasta a bollire in abbondante acqua salata.
Nel frattempo, scaldate l'olio in una padella a fuoco medio e fatevi rosolare le fette di pomodoro con l'aglio.
Lasciate cuocere per circa 5 minuti, quindi giratele, salatele leggermente e cuocetele dall'altra parte.
PASSATE velocemente la pasta ben scolata e al dente nella padella dei pomodori.
Spolverizzate con le foglie di basilico spezzettate a mano e rimestate.
Condite con un po' di pepe macinato al momento e cospargete con la ricotta dura grattugiata o affettata al velo. |
ricetta segnalata da: maruzzella |
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Antipasti
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