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Pollo al limone con peperoni |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: 30 min
Cottura: 10 min
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| INGREDIENTI |
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dosi per 4:
carne di pollo 400 g
5 o 6 funghi neri cinesi
un cucchiaio di zenzero fresco
4 cipollotti
un limone
un peperone rosso
3 cucchiai di olio di semi
sale
pepe
per la salsa:
4 cucchiai di vino di riso
2 cucchiai di salsa di soia
un cucchiaino di zucchero
un cucchiaino di fecola di mais
sale
pepe. |
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Tagliate il pollo a bocconi e metteteli in una ciotola con un cucchiaio d'olio, sale e pepe.
Mondate i cipollotti lasciando 3 cm di verde e riduceteli a spicchi sottilissimi.
Ammollate i funghi in acqua calda, quindi eliminate la parte dura e tagliateli a listarelle.
Mondate il peperone e riducetelo a quadrotti o a listarelle.
Grattugiate la parte gialla della scorza del limone.
Diluite la fecola di mais con 4 cucchiai di acqua e unitevi gli altri ingredienti della salsa.
Scaldate l'olio rimasto nel wok o in una padella antiaderente e fatevi dorare bene il pollo a fuoco vivo.
Togliete il pollo e tenetelo da parte.
Gettate nel wok lo zenzero, il peperone e il cipollotto e fate soffriggere per 3 o 4 minuti, mescolando.
Unite la scorza di limone e i funghi, poi rimestate per altri 2 minuti.
Versate il miscuglio per la salsa e lasciate addensare.
Unite infine 2 cucchiai di succo di limone e servite. |
ricetta segnalata da: mirtilloblu |
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Antipasti
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