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| Anatra con arancia |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: 20 min
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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dosi per 4:
2 piccoli petti d'anatra
succo di limone
2 arance non trattate
un mazzetto di dragoncello fresco
olio extravergine d'oliva
pepe bianco e nero in grani
pepe verde in salamoia
pepe rosa
sale. |
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Tagliate a fettine molto sottili i due petti d'anatra ben freddi e trasferiteli in frigorifero.
Lavate le arance e affettatele raccogliendone il succo.
Distribuite le fette di arancia sui piatti e allargate sopra la carne con le foglie di dragoncello tagliuzzate.
Mescolate in una ciotola qualche cucchiaio di olio d'oliva con il succo di arancia e un cucchiaino di succo di limone.
Aggiustate di sale.
Mettete su ogni porzione di carpaccio qualche grano di pepe verde sgocciolato e leggermente schiacciato e una macinata di pepe bianco, nero e rosa mescolati.
Condite a filo con la salsina preparata e servite subito. |
ricetta segnalata da: **irma** |
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Antipasti
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