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Manzo al roquefort |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: 20 min
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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dosi per 4:
controfiletto magro di manzo 600 g
roquefort 100 g
2 mazzetti di rucola selvatica
nocciole sgusciate 50 g
aceto balsamico
olio extravergine d'oliva
sale
pepe in grani. |
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Fate affettare dal macellaio il controfiletto sottile come prosciutto.
O mettetelo mezz'ora in frigo e affettatelo con l'affettatrice.
Sbriciolate il Roquefort con la forchetta per renderlo granuloso.
Tritate le nocciole in maniera molto grossolana usando possibilmente un mortaio.
Mondate, lavate accuratamente e sgocciolate bene la rucola.
Sistemate la carne sui piatti da porzione e cospargetela di rucola.
Aggiungete il formaggio, le nocciole e condite con un filo d'olio, poche gocce di aceto balsamico, sale e una macinata di pepe.
Servite subito. |
ricetta segnalata da: Cleo69 |
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Antipasti
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