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| Involtini di bresaola |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: 10 min
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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dosi per 4:
bresaola tagliata un po' spessa 200 g
ceci in scatola 300 g
due limoni naturali
2 cetrioli
un piccolo melone
insalata tipo lollo 200 g
olio
sale
peperoncino. |
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Scolate i ceci dal loro liquido e frullateli con il succo di limone, un pizzico di peperoncino e 5 cucchiai di olio.
Spalmate le fette di bresaola con la crema di ceci e arrotolatele fino a formare un involtino.
Lavate i cetrioli e tagliateli a fette sottili nel senso della lunghezza.
Pulite e mondate l'insalata.
Prendete il melone, privatelo dei semi e tagliatelo a piccole fette.
Levate poi la buccia e disponete il tutto in 4 piatti.
Sistemate gli involtini sulla verdura e condite il tutto con una citronette, che otterrete emulsionando il succo di mezzo limone con la sua buccia grattugiata, quattro cucchiai di olio d'oliva, una presa di sale e un pizzico di peperoncino. |
ricetta segnalata da: millesapori |
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Antipasti
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