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| Pizzette di riso |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: 50 min
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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dosi per 4:
riso 100 g
3 pomodori maturi
una mozzarella
6 filetti di acciuga sott'olio
qualche foglia di basilico
un uovo
grana grattugiato
olive verdi
olio
sale
pepe. |
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Lessate il riso in acqua bollente salata.
Passatelo sotto l'acqua fredda per fermare la cottura e metteteli in una ciotola.
Aggiungete l'uovo, un cucchiaio di grana, sale e pepe.
Suddividete il composto ottenuto in tante palline che schiaccerete per ottenere delle basi per pizza di 7-8 centimetri.
Rosolate le pizzette in una padella antiaderente con 3 cucchiai d'olio d'oliva.
Asciugatele con carta da cucina e decorate con fettine di pomodoro, dadini di mozzarella, alici sott'olio e filetti di olive.
Sistemate su una placca rivestita di carta speciale e infornate le pizzette a 200°, fino a quando il formaggio si sarà sciolto.
Decorate con foglie di basilico e servite subito. |
ricetta segnalata da: golosona64 |
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Antipasti
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