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| Fagottini di bresaola |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: 15 min
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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dosi per 6:
12 fette di bresaola
formaggio fresco caprino (vanno bene anche la feta o il quartirolo) 250 g
una mela delizia
nocciole tostate 40 g
un cuore di sedano
olio extravergine d'oliva
un limone
sale
pepe. |
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Tritate grossolanamente nel mixer le nocciole facendo attenzione a non polverizzarle.
Tritate il cuore di sedano usando solo il gambo a cui avrete tolto le foglie.
Ammorbidite il formaggio in una ciotola con una forchetta.
Aggiungete un cucchiaio di olio d'oliva, una presa di sale, una macinata di pepe nero a piacere e infine le nocciole.
Continuate a impastare fino a ottenere una crema morbida.
Disponete al centro di ogni fetta di bresaola un cucchiaino del composto preparato e chiudete la fetta a fagottino legandola eventualmente con un filo di erba cipollina.
Dividete la mela a quarti e poi a fettine, bagnatele con il succo del limone spremuto e sovrapponetele a due a due.
Appoggiate su ogni coppia un fagottino e servite. |
ricetta segnalata da: millesapori |
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Antipasti
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