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Venerdi, 15 dicembre 2017
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Un ringraziamento
a Giorgio Musilli di Dbricette



Torta di mele soffice

 
 
Difficoltà: Facile
Tempi: 90 min
Cottura: 60 min
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INGREDIENTI
 
– 250 gr di farina 00
– 100 gr di zucchero
– 3 mele rosse grosse
– 3 uova
– 30 gr di burro
– 50 gr di olio extra vergine d’oliva (oppure mettere solamente 80 gr di burro)
– un limone
– 1 vasetto di yogurt bianco magro
– un paio di cucchiaini di zucchero
– una bustina di lievito vagliato
– cannella qb
 
 

Tagliare a fettine sottilissime le mele rosse (io ho scelto quelle molto farinose), metterle a bagno con il succo di limone e un cucchiaio di zucchero, mescolare e lasciare riposare. In una bacinella mettere 3 tuorli e il burro sciolto a bagnomaria. Mescolare e aggiungere l’olio, lo zucchero e la cannella (la quantità della cannella dipende dai gusti, volendo si può anche non metterla). Amalgamare bene gli ingredienti, unire la farina con il lievito, lo yogurt e gli albumi montati a neve. Una volta che il composto risulta liscio senza grumi, aggiungere le mele, mescolare molto bene, deve risultare come se le mele assorbissero l’impasto. Mettere in una teglia rotonda e spolverare la superficie con due cucchiaini di zucchero. Infornare a 160 gradi per un ora.


ricetta segnalata da: lapaperaincucina






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