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| Agnello al prezzemolo |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: 35 min
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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dosi per 6:
3 carré d'agnello interi
una testa d'aglio
un mazzetto di timo
sale
pepe
6 cucchiai d'olio d'oliva. per la farcitura:
4 spicchi d'aglio
20 foglie di prezzemolo
mollica di pane fresco 20 g
burro 50 g
sale. |
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Preparate la farcitura.
Tritate molto fine o frullate i 4 spicchi d'aglio, la mollica sbriciolata e il prezzemolo.
Unite un pizzico di sale e il burro, poi mescolate bene.
Quando avrete ottenuto un composto omogeneo, riponetelo in frigo, coperto con pellicola trasparente.
Disponete i carré in una pirofila.
Salate, pepate e versate l'olio a filo.
Distribuite tutt'attorno gli spicchi d'aglio non sbucciati e il timo passato nell'olio della pirofila.
Cuocete in forno a 220° per 15 minuti.
Togliete dal forno e distribuite sulla carne la farcitura che si scioglierà piano piano.
Servite subito. |
ricetta segnalata da: **irma** |
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Antipasti
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