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Scaloppine al curry |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: 15 min
Cottura: 5 min
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| INGREDIENTI |
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dosi per 4:
8 fettine di lonza da circa 70 g ciascuna
un cucchiaio colmo di curry dolce (di madras) o
se lo preferite
un cucchiaino di quello forte
pangrattato 150 g
olio per friggere. |
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Eliminate eventuali tracce di grasso intorno alle fettine di carne e battetele bene col batticarne in modo da renderle piuttosto sottili, badando però di non romperle.
Mescolate il pangrattato con il curry e versatelo in un piatto fondo.
Passate le fettine di carne preparate nel miscuglio, pressandole con le mani in modo che il pangrattato aderisca bene alla carne su ambo i lati.
Friggete le scaloppine in abbondante olio ben caldo, circa 5 minuti per lato.
Deponetele su carta assorbente da cucina per eliminare l'olio in eccesso.
Servite subito e, se volete un ottimo piatto unico, accompagnate per esempio con riso Basmati lessato o cotto a vapore. |
ricetta segnalata da: venere32 |
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Antipasti
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