|
|
| Pappardelle agli asparagi |
| |
|
|
|
Difficoltà:
Facile
Tempi: 50 min
Cottura: n.d.
|
|
|
|
| INGREDIENTI |
| |
dosi per 4:
pappardelle all'uovo 350 g
asparagi 600 g
prosciutto cotto a dadini 100 g
panna 100 g
3 uova
grana grattugiato 60 g
burro
noce moscata
sale
pepe. |
| |
| |
Pulite gli asparagi e cuoceteli a vapore per 10 minuti circa, poi tagliateli a rondelle.
Cuocete le pappardelle in abbondante acqua salata, scolatele al dente e conditele subito con 50 g di burro, gli asparagi e il prosciutto a dadini.
In una ciotola battete le uova con la panna, unite 50 g di grana grattugiato, salate, pepate, aromatizzate con della noce moscata e condite le pappardelle.
Versate tutto in una pirofila imburrata, spolverizzate la pasta con il restante grana, copritela con un foglio d'alluminio e ponetela in forno a 200° per 20-25 minuti.
Trascorso questo tempo, togliete l'alluminio e fate gratinare la superficie per qualche minuto sotto il grill del forno. |
ricetta segnalata da: maruzzella |
<< Scopri le altre ricette presenti in primi - pasta |
<<< Torna indietro |
|
| |
|
Antipasti
( stampa solo la ricetta )
( view this recipe in English )