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Sabato, 26 maggio 2012
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Un ringraziamento
a Giorgio Musilli di Dbricette



Casseruola di maiale

 
 
Difficoltā: Facile
Tempi: 190 min
Cottura: n.d.
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INGREDIENTI
 
dosi per 4:
lonza di maiale a fette 600 g

patate 500 g

una grossa mela jonathan o delizia

burro 20 g

una cipolla piccola

un rametto di salvia

sale

pepe.
 
 


Pelate le patate e tagliatele a fette di circa mezzo centimetro di spessore.
Sbucciate la mela, tagliatela in 4 parti, eliminate i semi e tagliate ogni quarto in 6 o 7 fette sottili.
Sbucciate la cipolla e tagliatela a fette sottilissime.

Alternate in una casseruola di terracotta, possibilmente alta e stretta, strati di carne tagliata a pezzetti, cipolle, patate, salvia tritata e fettine di mela.
Proseguite con i vari strati fino a esaurimento, terminando con uno strato di mele.
Salate e pepate leggermente ogni strato di mele.

Distribuite il burro a fiocchetti sulla superficie e coprite con il coperchio oppure con un foglio di alluminio ben sigillato sui bordi.
Mettete nel forno giā caldo a 150° per 3 ore.


ricetta segnalata da: rosabianca






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