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| Arrosto al pate` |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: 50 min
Cottura: 90 min
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| INGREDIENTI |
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850 g arrosto di codino di vitello
patè di fegato
rosmarino
salvia
olio
burro
brandy
brodo
panna
sale
pepe
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Steccare la carne con il rosmarino e la salvia tritate, salare, pepare, spalmare con uno strato di patè, far rosolare in olio e burro, spruzzare con il brandy e far cuocere per circa 90 minuti diluendo con il brodo. Legare il fondo di cottura con la panna, versare la salsa sull'arrosto tagliato a fette e servire |
ricetta segnalata da: anto |
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Antipasti
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