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Riso mare e monti |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: 200 min
Cottura: 20 min
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| INGREDIENTI |
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Dosi per 4:
320 g riso
300 g pomodori maturi
300 g calamaretti
200 g gamberetti
300 g champignons saltati in padella
2 coste sedano
40 g olio
succo di 1 limone
50 g rucola tritata
sale
pepe in grani
cipolla
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Lessare i calamaretti in poca acqua aromatizzata con sedano, cipolla e pepe.
A cottura quasi ultimata unire i gamberi.
Tagliare i calamaretti a listarelle e rimetterli nel liquido di cottura, unire i pomodori a pezzi, i funghi, l'olio e il limone.
Far marinare per 2--3 ore.
Cuocere il riso al vapore e condirlo con il sugo e la rucola. |
ricetta segnalata da: bea |
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Antipasti
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