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Maiale al pepe nero |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: 20 min
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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dosi per 4:
lonza di maiale a fettine 450 g
2 cuori di radicchio
crescenza 180 g
burro 30 g
un bicchiere di vino bianco secco
sale
pepe nero in grani. |
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Pelate la cipolla, tagliatela a metà e poi a fettine non troppo sottili e fatela dorare in una padella con il burro.
Mondate il radicchio, lavatelo accuratamente, tagliatelo a spicchietti e unitelo alle fettine di cipolla, in padella.
Cuocete tutto insieme per circa 5 minuti.
Eliminate dalla padella le fettine di cipolla e gli spicchietti di radicchio e teneteli da parte.
Nello stesso condimento cuocete le fettine di maiale tagliate a metà, salatele e bagnatele con il vino che farete evaporare per metà, a fuoco medio.
Sistemate su ogni fettina un pezzettino di crescenza, qualche fettina di cipolla e il radicchio.
Coprite e fate cuocere ancora per 2 minuti.
Pestate con la parte piatta del coltello qualche grano di pepe nero e spargetelo sulle fettine.
Servite il piatto ben caldo, completato da peperoni o verdure alla griglia. |
ricetta segnalata da: mirtilloblu |
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Antipasti
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