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Manzo ai peperoni |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: 20 min
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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dosi per 4:
fettine di scamone di manzo 400 g
4 falde di peperone rosso e 4 falde di peperone giallo grigliate surgelate
uno spicchio di aglio
2 arance
un mazzetto di menta
mezzo bicchiere di vermut dry
4 cucchiai di olio
sale
pepe. |
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Riducete le falde di peperone a dadini: mettetele a marinare in una terrina con 2 cucchiai di olio d'oliva, una decina di foglioline di menta, una macinata di pepe nero e una presa di sale.
Lasciatele insaporire mentre cuocete la carne.
Scaldate in una padella 4 cucchiai di olio, unite l'aglio schiacciato e fatelo dorare.
Aggiungete le fette di carne, rosolatele e bagnate con il vermut.
Unite il succo di un'arancia e la buccia di mezza arancia tagliata a julienne e cuocete per 10 minuti a fuoco basso.
Trasferite le fettine di carne in un piatto da portata, unitevi i dadini di peperone alla menta e servite ancora caldo. |
ricetta segnalata da: Cleo69 |
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Antipasti
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