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| Involtini farciti |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: 25 min
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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dosi per 4:
4 larghe fette di fesa di vitello
16 asparagi già lessati
4 sottilette
4 fette di prosciutto cotto magro
2 pomodori maturi
panna 1/5 dl
mezzo dado
una noce di burro
sale. |
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Disponete le fette di carne sul tagliere e su ciascuna mettete una fetta di prosciutto, una sottiletta e 4 asparagi, in modo che le punte vengano fuori alle due estremità.
Arrotolate le fettine ricavandone 4 involtini, legateli con refe da cucina e tagliate ogni involtino in due metà, praticando un taglio obliquo.
AGGIUSTATE gli involtini in una pirofila imburrata, distribuitevi la panna e unite il dado sbriciolato.
Immergete i pomodori in acqua bollente per pochi minuti, privateli della pelle e dei semini, tagliateli a dadini, eliminate l'acqua di vegetazione e distribuiteli sulla carne.
Mettete in forno e cuocete, coperto, per 15 minuti. |
ricetta segnalata da: golosona64 |
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Antipasti
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